很多人有一個誤解，以為只要牙齒刷得乾淨便可以預防蛀牙。其實要有效地預防蛀牙，應從飲食習慣入手。

所有食物，只要含有糖分，就能被牙齒表面的牙菌膜分解，產生酸素。酸素會侵害牙齒表層的琺瑯質，造成蛀牙。

可是市面上大部分食物或飲品，都含有糖分，同樣會帶來蛀牙的危機。

每次吃喝時，牙齒表面的牙菌膜都會利用食物中的糖分進行新陳代謝，產生酸素，酸素會引致牙齒表面的礦物質流失。但只要有足夠時間讓唾液中和酸素，以及補充牙齒表面流失了的礦物質，蛀牙機會便會減低。

如果吃喝的次數頻密，牙齒表面的牙菌膜持續產生酸素，唾液沒有足夠的時間中和過多的酸素，牙齒便容易蛀壞。

所以我們每一次吃喝，即使是吃一小片餅乾或喝一小杯飲料如果汁等，也算是吃喝了一次，增加了一次蛀牙機會。