牙齿表面经常黏附着一层牙菌膜,里面布满细菌。
图中所见是一颗牙齿,它的表面有一层满布细菌的牙菌膜

每次吃喝时,细菌会分解食物中的糖分及产生酸素。
图中所见是细菌和食物遇上后会产生酸素

酸素会侵害牙齿。
图中所见是酸素侵害牙齿

口水可以中和酸素,阻止矿物质流失,减低酸素侵害牙齿的能力。不过,必须有足够时间,口水才能发挥这作用。
图中所见是口水保护牙齿,免牙齿受酸素侵害

如果吃喝次数频密,口水没有足够时间有效发挥作用,牙齿表面的矿物质就会持续流失,形成蛀牙。
图中所见是吃喝次数频密,就会增加牙齿受侵害的机会

修订日期:2013年1月18日