很多人有个误解，以为只要牙齿刷得彻底干净便可以预防蛀牙。其实除了彻底清洁牙齿外，建立良好的饮食习惯也是不可缺少的。
食物只要含有糖分，其糖分就會被牙齿表面的牙菌膜中的细菌分解，产生酸素。酸素會侵害牙齿，致使牙齿表层的矿物质流失，造成蛀牙。
由于市面上大部分食物或饮品都含有糖分，吃喝这些食品都会增加患蛀牙的风险。
每次吃喝时，牙菌膜都会利用食物中的糖分进行新陈代谢，产生酸素，酸素会引致牙齿表面的矿物质流失。不过只要有足够时间让唾液中和酸素，以及补充牙齿表面流失了的矿物质，蛀牙机会便会减低。
如果吃喝次数频密，口腔内就会持续产生酸素，唾液也就没有足够时间中和过多的酸素，结果牙齿就容易蛀坏。
其实我们每次吃喝，即使是吃一小片饼干或喝一小杯饮料例如果汁等，都会增加一次蛀牙机会。
